entry image

Begini Cara Uji Laboratorium Sederhana Rapid Test Kit


Bahan berbahaya yang sering dijumpai dalam pangan olahan yang beredar di masyarakat ada 4, yaitu Boraks, Formalin, Rhodamin B, dan Metanil Yellow. Untuk itulah perlu kiranya kita ketahui bagaimana cara uji laboratorium sederhana sebagaimana berikut :

 

Uji Boraks

Siapkan sample pangan olahan (padat dan cair) aneka mie, tahu, ikan asin, ikan pindang dan bakso

1.         Ambil sample potong kecil-kecil sebanyak 2 gr

2.         Masukkan ke tabung reaksi tambahkan air 2-3 ml. Apabila sample berupa cairan, ambil 1 ml masukkan ke tabung reaksi.

3.         Tambahkan 10-20 tetes pereaksi I Boraks

4.         Lalu dikocok-kocok selama 5 menit

5.         Celupkan ujung pereaksi II Boraks (kertas) ke dalam tabung reaksi

6.         Ambil kertas pereaksi II Boraks lalu angin-anginkan biarkan terkena sinar matahari selama 10 menit

Apakah kertas perekasi II Boraks berubah warna menjadi merah?

Jika YA, berarti positif (mengandung Boraks)

Jika TIDAK, berarti negative (tidak mengandung Boraks)

 

Uji Formalin

Siapkan sample pangan olahan (padat dan cair) aneka mie, tahu, ikan asin, dan bakso

1.         Ambil sample olahan pangan 5 gr.

2.         Tambahkan air bersih, lalu haluskan

3.         Ambil 1 ml larutan sample lalu masukkan ke tabung reaksi.

4.         Teteskan perekasi I Formalin 3-5 tetes

5.         Teteskan 1 ml pereaksi II Formalin

6.         Kocok dan diamkan selama 5 menit

Apakah sample berubah warna menjadi ungu?

Jika YA, berarti positif (mengandung Formalin)

Jika TIDAK, berarti negative (tidak mengandung Formalin)

 

Uji Rhodamin B

Siapkan sample pangan olahan (padat dan cair) aneka snack, cincau, cenil, dawet, kolang kaling berwarna merah.

1.         Ambil sample potong kecil-kecil sebanyak 2 gr

2.         Masukkan ke tabung reaksi tambahkan air 2-3 ml. Apabila sample berupa cairan, ambil 1 ml masukkan ke tabung reaksi.

3.         Tambahkan 10-20 tetes pereaksi I Rhodamin B

4.         Tambahkan 5 tetes pereaksi II Rhodamin B

5.         Tambahkan 10-20 tetes pereaksi III Rhodamin B

6.         Lalu dikocok-kocok selama 5 menit

Apakah sample dalam tabung reaksi pada lapisan diatasnya berwarna ungu atau violet?

Jika YA, berarti positif (mengandung Rhodamin B)

Jika TIDAK, berarti negative (tidak mengandung Rhodamin B)

 

Uji Metanil Yellow

Siapkan sample pangan olahan (padat dan cair) aneka snack, cincau, cenil, dawet, kolang kaling berwarna kuning.

1.         Ambil sample potong kecil-kecil sebanyak 2 gr

2.         Masukkan ke tabung reaksi tambahkan air 2-3 ml. Apabila sample berupa cairan, ambil 1 ml masukkan ke tabung reaksi.

3.         Tambahkan 3-5 tetes pereaksi Metanil Yellow  lalu dikocok-kocok selama 5 menit

Apakah sample dalam tabung reaksi pada lapisan diatasnya berwarna ungu atau violet kecoklatan?

Jika YA, berarti positif (mengandung Metanil Yellow)

Jika TIDAK, berarti negative (tidak mengandung Metanil Yellow)

 

Dengan mengetahui car uji laboratorium sederhana tersebut diharapkan warga masyarakat kota Semarang pada umumnya dan khususnya bagi para kader pasar-pasar tradisional kota Semarang yang sudah mendapatkan pelatihan dari Dinas Ketahanan Pangan Kota Semarang bisa menjadi ujung tombak dalam menjaga keamanan pangan di wilayah kota Semarang.

Daftar Komentar sedang memuat komentar...